チラー(冷水機)事業の製品の事例についてご紹介しています。
一過式：低温チラー Under3（アンダースリー）
株式会社 三協デリカ 熊本工場 丸田部長
調理麺の更なる鮮度管理を目指し、チラーをプラスワン
お客様の声
株式会社 三協デリカ 熊本工場 丸田部長
弊社は、1990年4月設立した調理麺専門の食品製造会社であります。私どもは 「お客様にご満足頂くことが何よりの喜び」との思いで創業より一日も休むことなく、大手コンビニエンスストア様の商品を製造してまいりました。
これまで麺の練り水を既存のチラーを使って冷却していましたが、送水距離が長いことや近年の異常気象も重なり、水温が上昇し、水温が安定しないことが課題でした。
今回、水温の安定と更なる鮮度管理を目指し、タカギ冷機の低温チラーで、約40L/分の水を３℃以下（0~3℃）まで冷却し、水温を徹底管理しております。
導入し水温が安定した結果、加工後の麺の菌数が安定したことに加え、麺の食感などの品質も更に向上することができました。今後も大手コンビニエンスストア様の店頭を通じまして、お客様の食生活にお役にたつような商品をお届け出来る様、日々努力し続けてまいりたいと存じます。
提案者の声
株式会社アスカエンジニアリング 社長 森田様
水を限りなく冷たくして欲しいというご要望をお持ちでしたので、3℃以下の冷水を 連続供給できる低温チラーUnder3（アンダースリー）をご提案させていただきました。 また既にチラーをお持ちでしたので、既存チラーを活かし、既存チラーの送水出口側に Under3を連結することで、不足能力分だけを補う（プラスワン）提案をさせていただき ました。またできる限り製麺機の近くに設置することで、送水途中の温度上昇を防ぐ ご提案もさせていただきました。 導入した結果、お客様の製品の品質向上にお役に立てられたと伺い、嬉しい限りです。 ■社名：株式会社アスカエンジニアリング 様 ■住所：福岡県福岡市博多区西春町2-2-10 ■事業内容：空調、冷凍、冷蔵設備工事 ■ホームページ：http://www.ask-eng.jp
基本DATA
| 所 在 地 ： | 熊本県熊本市北区和泉町三ツ塚168-14 フードパル熊本内 | 導入時期 ： | 2020年6月 |
| 事業内容 ： | 調理麺の製造販売 | 納入機器 ： | 一過式 低温チラーユニット Under3（アンダースリー） Ｕ３Ｓ-３７ ×１台 ■低温チラーUnder３（アンダースリー）の特長、魅力を紹介した動画は コチラ（YouTube） |
| URL ： | http://www.sankyoo-d.co.jp | ||
